“Novo normal” para Turismo e Alimentos é retratado em palestra promovida da Unesc

Criciúma (SC)

Os desafios dos setores de Turismo e de Alimentos e Bebidas diante do novo cenário estabelecido pela pandemia em todo o mundo foram tratados, na noite desta segunda-feira (8/6) em evento online promovido pela Unesc. A convite especial dos cursos de Gastronomia e de Turismo da Universidade o turismólogo criciumense Vinícius De Lucca Filho, professor do IFSC e doutor em Geografia compartilhou conhecimentos com acadêmicos, empresários dos setores e comunidade em geral.

Vinícius apresentou no evento suas perspectivas, criadas por meio dos anos de experiência na área e no acompanhamento de recentes pesquisas, sobre a situação atual e as perspectivas para o futuro próximo. No turismo, conforme o professor, há uma tendência para a procura pelo chamado Turismo de Natureza. “Essa é uma tendência desse momento no qual as pessoas vão continuar optando por lugares mais vazios e evitando grandes aglomerações. Acredito que dentro de um ano ou um ano e meio os grandes centros voltem ao mesmo nível de procura ou quase isso, pois eles representam uma imagem muito forte para o turismo”, comentou.

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Na linha dos Alimentos e Bebidas, de acordo com o professor, a expectativa é de que os serviços sofram mudanças duradouras a partir do “novo normal”. Entre as alterações de práticas e comportamentos Vinícius apontou que entre os desejos dos consumidores estará a necessidade de que restaurantes adotem práticas de higiene e limpeza cada vez mais evidentes, que funcionários utilizem luvas e máscaras constantemente, que alimentos transportados tenham lacre inviolável, que estabelecimentos optem pelo uso de itens descartáveis para delivery, que os salões adotem mais espaços entre as mesas, a valorização dos espaços ao ar livre, entre diversas outras questões.

Ao final da sua explanação, Vinícius respondeu ainda aos questionamentos dos expectadores, que participaram ativamente com perguntas, considerações e elogios ao evento promovido.

Para o coordenador do curso de Gastronomia da Unesc, Marco Antônio da Silva, o resultado da palestra superou as expectativas. “Foram excelentes colocações. Foi realmente muito bom ouvi-lo. Queremos muito tê-lo na Universidade em breve para compartilhar mais da sua sapiência conosco”, salientou.

A transmissão contou ainda com a participação do professor do curso de Gastronomia, Lucas Firmino, que mediou a interação com os espectadores.

O vídeo completo da palestra transmitida no YouTube por meio da Unesc TV continua disponível na página para acesso e compartilhamentos após o evento. (https://www.youtube.com/watch?v=RoIUwA6AzIk)

Confira as transmissões da Unesc TV ao longo desta semana:

Terça-feira-09/06

Simpósio Interdisciplinar de Dor Crônica – 18h45min

Transmissão pelo Canal do Youtube Unesc TV